|
|
Varkensfilet Met Kersen En Druiven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Bron: boodschappen -5-2001. 500gr. varkensfilet, 75 gr. boter, 1 citroen, 1dl. rode wijn, 1/2 eetl. rozemarijn, 400gr. kersen zonder pit, 200gr. witte druiven, 1 eetl. aardappelmeel, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de varkensfilet in vier dikke plakken. Verhit de boter en bak het vlees daarin rondom bruin. VOeg peper en zout toe. Boen de citroen schoon met heet water en rasp de schil. Pers de citroen uit. Doe de citroenrasp, het sap, de wijn en de rozemarijn bij het vlees en laat dit zachtjes 15 a 20 minuten stoven. Voeg dan de kersen toe en warm alles goed door.
Halveer de druiven ne verwijder de pitten. Haal het vlees en de kersen uit de pan en houd deze even warm. Bind de saus met aardappelmeel gemengd met 1 eetl. water. Voeg het vlees met de kersen en de druiven bij de saus.
Serveer met gekookte aardappelen en broccoli.
|
|
|